La saison de sel s’achève. Il y a une dizaine de jours, samedi 20 septembre, la Coopérative des sauniers de l’île de Ré a organisé une Fête du Sel, intitulée Le grand Charroi, en référence à la mise à l’abri de la récolte de l’année. La fête a été dense, elle a duré toute la journée.
Les sauniers savent être créatifs. Ils avaient enjolivé les marais en montant des tas de sel au beau milieu de l’eau. Un carreau spécialement peint en bleu avait été creusé dans un champ de marais, comme un carreau-piscine. Magnifique…. je n’avais encore jamais vu cela !
Les restaurateurs étaient de la fête. Le Chat Botté de Saint-Clément des Baleines, et pour Ars en Ré, Le Clocher, Le Bistrot de Béné, Le Grenier à Sel, ont proposé au public de goûter à des spécialités intégrant du sel. Miam, miam, des recettes bien délicieuses… Histoire de démontrer qu’un grain de sel, quand il est de qualité Continuer la lecture de Une fête pour la fin de récolte du sel