Recettes et Restaurants
Ces dernières semaines, on en a parlé du homard ! C’est quoi cette histoire ? Adopter un homard ! On n’a jamais vu cela ! Tu préfères un homard fille ou un homard garçon ? Tu l’appelles comment ton homard ?
Personnellement, je l’ai appelée Mimi la Balèze, parce que ça rime avec 2013. D’autres ont dit plutôt préférer le manger plutôt que de lui donner un nom… On a aussi entendu qu’il serait question du ré-ensemencement Continuer la lecture de Le homard fait le buzz
La semaine a été résolument gustative. Pendant qu’à Loix, on dégustait de la soupe, à Ars c’était l’omelette aux cèpes. Dans la salle des fêtes où se déroulait le traditionnel marché festif, ça sentait bon le champignon. Certains attendaient ce moment depuis un an pour retrouver ce petit plaisir du palais, qui devient un véritable rendez-vous des gourmands proposé par l’équipe de l’office du tourisme d’Ars. Le régime c’est pour plus tard…
Quand il fait froid, déguster une bonne soupe, ça requinque. Hier, 27 décembre, l’office de tourisme de Loix a distribué trois louches à ceux dont les soupes ont été plébiscitées par les nombreux gourmands et gourmands qui passaient par là. Ils étaient quatorze Loidais, commerçants, associations et particuliers, à proposer gratuitement leurs spécialités dans des thermos, des faitouts, des bassines. En fin de matinée le verdict tombait, au terme de 117 votes.
Louche d’or : Velouté aux marrons et à la mousse de foie gras, de M. Araujo de la boutique Belles en Ré, qui avouait en riant recevoir ce jour-là sa première reconnaissance culinaire.
C’est le moment d’en profiter. Sur nos côtes la saison de pêche de ces coquillages tant appréciés touche à sa fin. Le 27 décembre, pendant deux heures, de 10 h à 12 h, ce sera la dernière pêche, mais uniquement dans le Pertuis breton. La dernière date prévue dans le Pertuis d’Antioche a été fermée par le Comité régional des pêches, toutefois elle a été reportée sur un seul pertuis, celui situé au nord de l’île. Au total, cette saison Continuer la lecture de Dernier jour de pêche des saint-jacques