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Catégorie : REJOUISSANCES

Manifestations et fêtes

Etre aux fourneaux, avec Daniel Massé

Ça y est, le livre de Daniel Massé est sorti ! Vendredi dernier 24 avril, à l’occasion du lancement officiel, il a écrit des dédicaces à tour de bras. Preuve du grand chef cuisinier qu’il est, actif et enthousiaste défenseur des produits du terroir de l’île de Ré.

C’est son tout premier livre de cuisine. Il y dévoile sans détours les recettes qui ont fait la réputation du Chat Botté à Saint-Clément des Baleines. Pendant 31 ans, il a dirigé l’établissement avec lequel il a fait passionnément corps, avant de passer la main au jeune chef Thomas Decock, le mois dernier.

Merci Daniel de nous transmettre tes secrets de cordon-bleu. Ton recueil de cuisine fera date, il est désormais inscrit dans l’histoire de l’île de Ré. A notre tour, sois-en sûr, nous nous en inspirerons, derrière nos fourneaux de modestes marmitons.

Ce livre est né d’une rencontre. Yann Werdefroy, photographe rétais, connaissait bien Daniel Massé. Il était également en relation avec Philippe Chauveau, éditeur de plusieurs livres consacrés à l’île de Ré, dont L’île de Ré authentique, dans lequel Yann avait déjà fait témoigner Daniel. La rencontre entre les trois hommes s’est faite naturellement. C’est alors que débuta une nouvelle aventure : l’idée de créer un livre autour de Daniel, intitulé La grande cuisine de l’île de Ré, Restaurant le Chat Botté. 

Une année entière et quelques 52 recettes plus tard, voici l’ouvrage, tout beau, tout neuf.

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Les recettes sont organisées autour des saisons. Quoi de plus authentique que de Continuer la lecture de Etre aux fourneaux, avec Daniel Massé

Régal de criquets et de vers déshydratés

Lorsqu’on goûte un aliment pour la première fois, il paraît qu’il faut un faire un voeu. Dimanche dernier 19 avril, à l’occasion de l’apéro insectes organisé par l’Office de tourisme de Loix, j’ai croqué deux criquets et trois vers de farine déshydratés. Et j’ai fait un voeu, comme il se doit.

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En langage savant, consommer des insectes s’appelle l’entomophagie. A priori ce geste ne fait pas partie de notre culture franco-gustative. Et pourtant. Aurons-nous besoin un jour de nous nourrir ainsi ? Devrons-nous passer par là pour alimenter toute la planète ?

Curieux, original, surprenant…, voilà quelques-uns des qualificatifs entendus parmi ceux qui ont testé les bestioles. Le résultat a été savoureux, tant dans les mots qu’au travers des grimaces. J’ai enregistré quelques Non, catégoriques, façon de dire que manger des insectes est inconcevable.


Criquets et vers proposés à la dégustation étaient offerts par l’Epicerie de l’île de Ré, une échoppe sympathique située sur le port de Saint-Martin. Les petites bêtes avaient été mises en scène sur des bois flottés, en les collant Continuer la lecture de Régal de criquets et de vers déshydratés

Papillon, vole, vole, vole !

Lorsque j’ai découvert la volière à papillons, installée dans l’enceinte de la Communauté de Communes à Saint-Martin de Ré, je suis restée un long moment à contempler de magnifiques insectes.

Volière à papillons - CDC Ile de Ré - avril 2015

Leurs couleurs chatoyantes la forme de leurs ailes, leur façon de se poser sur les branchages et les feuilles en toute quiétude, les voir rester posés là tout simplement, tout porte à la rêverie.

Un monde apaisant.

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Des oeufs de Pâques joliment pondus

Afin de fêter gaiement Pâques, l’office de tourisme des Portes-en-Ré a proposé aux enfants de colorer et de décorer des oeufs. C’était une première et le concours était doté de nombreux prix. Les oeufs étaient de véritables oeufs de poules, soit ils étaient durs, soit ils devaient être vidés à cru.

affiche2Les 22 oeufs apportés à l’office de tourisme étaient tous plus beaux les uns que les autres. Les enfants-compétiteurs, de 3 à 11 ans, ont fait preuve d’une grande créativité : plumes, paillettes, couleurs flashy, oeufs accessoirisés et customisés, mini-coquillages collés, nids…, toutes les techniques étaient autorisées. Les parents ont sans doute mis la main à la pâte en donnant des conseils et le résultat est bien joli !

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Mercredi 8 avril, les gagnants étaient désignés. Le jury, composé de membres de l’office du tourisme des Portes, a sélectionné 5 oeufs.

En outre, le prix du Petit Moussaillon a été remis au plus jeune des participants, Anis 4 ans. Le Prix Facebook est revenu à Jeanne qui a récolté le nombre de J’aime le plus important sur la page de l’office de tourisme. Le public était également invité à se prononcer : Mila a remporté le plus grand nombre de suffrages avec son oeuf décoré de mini-coquillages.

Tous les participants sont repartis avec des lots, offerts par les partenaires de l’opération : tickets d’entrée à l’Aquarium de La Rochelle et au zoo de la Palmyre, et plein de cadeaux donnés par Patrimoine Océan le gestionnaire du Phare des Baleines et par la Maison du Platin à La Flotte.

 

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En France, jusqu’au 19e siècle, la coutume voulait que les adultes et les enfants peignent des oeufs pour Pâques. Au fil du temps et avec la démocratisation du chocolat, les oeufs de poules se sont transformés Continuer la lecture de Des oeufs de Pâques joliment pondus

Mathieu et Suzanne visitent l’Hermione

Dimanche dernier, les adultes ont voté pour élire leurs futurs conseillers départementaux. Quant aux jeunes, ils avaient fait de même en élisant leurs propres délégués, en décembre 2014. Dans un post je vous avais raconté l’intronisation du Conseil général des Jeunes, élèves en 5ème de 53 des collèges de Charente-Maritime.

Deux jeunes Rétais, scolarisés au collège des Salières à Saint-Martin de Ré en font partie : Mathieu Barat du Bois-Plage, titulaire, et Suzanne Le Bars de Rivedoux, suppléante. Ils ont eu la chance de monter à bord de l’Hermione, avec leurs collègues du Conseil général des Jeunes. Mercredi 18 mars, je les ai suivis.

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Voir l’Hermione, actuellement ancrée dans le vieux port de La Rochelle, est un événement. Elle est encore là pour quelques jours, avant son départ pour l’Amérique. Depuis le début de sa construction, à l’Arsenal de Rochefort, plus de 4 millions de visiteurs ont suivi les étapes de cette aventure unique.

Montons sur le pont : 

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Mathieu et Suzanne se sont émerveillés, il y a de quoi… Continuer la lecture de Mathieu et Suzanne visitent l’Hermione

Printemps + éclipse + 3e grandes marées

Vendredi 20 mars c’est le premier jour du printemps. En même temps nous avons droit à une éclipse de soleil. De surcroît les marées seront de très gros coefficient et fort marnage.

Tout cela le même jour. Serait-ce la perspective d’un printemps écliptique ?

Calendrier marées mars 2015

La météo ne prévoit rien de bien grave. Du vent d’Est dominant, plutôt fort, mais pas de grosses vagues. Le ciel devrait être clair. Donc de bonnes conditions pour observer l’éclipse de soleil.

De jeudi à mardi prochain, les coefficients de marée vont être importants. Samedi 21, à 11 heures, ce sera l’apogée, avec une marée de 119. L’estran va se découvrir très loin, et les pêcheurs à pied vont s’en donner à coeur joie. Attention, soyons prudents. Il est tentant de s’aventurer très loin, mais la mer remonte vite et elle peut se transformer en piège.

Windguru - Prévisions météo 20-25 mars 2015

Toutes ces histoires de phénomènes astronomiques, de planètes, de lune, de soleil, d’équinoxe, d’éclipse, je les ai apprises à l’école.

Une petite révision s’impose, car c’est assez nébuleux pour moi ! 

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Pour en savoir plus j’ai rencontré Xavier Plouchart qui anime activement Ré-Astronomie et Sophie Roger, présidente de l’association.

 

 

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