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Le merlan aux asperges du 1er avril

Vendredi 1er, c’est le jour du poisson d’avril !

Que diriez-vous d’un merlan aux asperges, concocté par le chef Laurent Favier, du restaurant Chai nous comme Chai vous ?
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Très gentiment le chef a accepté de dévoiler, pour le blog, une des recettes qu’il sert dans son restaurant de La Flotte.P1130274

Une recette de saison, fraîche, goûteuse et facile à réaliser. Ces temps-ci le merlan est présent sur les étals des poissonniers, et les asperges commencent à pointer leur nez.


Voici la recette détaillée pour une portion. Il suffit de la multiplier par le nombre de convives.

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Ingrédients : Continuer la lecture de Le merlan aux asperges du 1er avril

Les bouquets de Jean Marie et d’Agnès

Je suis fan des bouquets que Jean-Marie et Agnès Viollet proposent sur plusieurs marchés de l’île de Ré. Leurs fleurs sont belles et subtiles, elles tiennent longtemps, leurs compositions sont quasi artistiques.Bouquet de fleurs des Salières - mars 2016

Je suis rentrée dans les coulisses de l’exploitation Les Salières, du couple d’horticulteurs du Bois-Plage. Aller à leur rencontre, c’est passer un carrefour, tourner à gauche, s’enfoncer dans le sous-bois, suivre un petit chemin cahoteux ensablé, se demander si je n’ai pas fait fausse route, rouler un bon moment, les oiseaux chantent, il fait un beau soleil, et enfin voir les serres. Oui, il me semble que je suis arrivée à bon port !

Et se laisser porter, à la découverte de leurs plantations.P1120710

Jean-Marie a débuté, il y a 35 ans, sur les terrains sableux de ses parents. Dix ans plus tard, Agnès l’a rejoint.

Leur métier demande beaucoup d’énergie et de ténacité. C’est non-stop toute l’année. Depuis Continuer la lecture de Les bouquets de Jean Marie et d’Agnès

L’île de Ré, dimanche sur TF1

Lorsque j’apprends qu’une émission de télévision ou un film va se tourner chez nous, je suis la plupart du temps perplexe et dubitative. Que va t-on encore raconter à propos de l’île de Ré ? Quel point de vue va être choisi ? Quelles vérités ou contre-vérités seront énoncées ? A qui sera donné la parole ?

Je suis régulièrement sollicitée pour indiquer des noms, des adresses, comme c’est le cas de beaucoup de mes confrères. Tous ceux qui nous contactent depuis Paris disent vouloir de l’authenticité, du réel, de la vraie vie … Ah !

Les dernières émissions que nous avons eu l’occasion de découvrir à la télévision, du Village préféré des Français à Zone Interdite en ont fait bondir plus d’un. Caricature ou réalité ? Publi-reportage ou émission de télévision ? Recherche d’audience à tout prix ? Allez savoir ! En tout cas, personnellement je n’ai absolument pas adhéré à ce qui était montré. Dommage pour cette île de Ré qui mérite bien mieux…

Lorsque Romain Marchal, de la boîte de production Tony Comiti, m’a appelée en juin 2014, j’ai immédiatement pensé : Encore une émission, oh non ! Il souhaitait tourner pendant une année, afin de faire découvrir les 4 Saisons de l’île de Ré, et suivre quatre personnes résidentes permanentes ici. Régulièrement j’ai croisé Romain, comme bien d’autres d’entre nous, caméra au poing, par temps de pluie, de vent, de beau soleil. Et même un jour de tempête, sur la digue de Saint-Clément des Baleines, je l’ai vu prendre des paquets d’eau sur sa caméra, elle a fini au rebut !

Toujours souriant, visiblement heureux de découvrir l’île en profondeur, et non pas en passant quelques jours et repartir, sûr de son affaire. Il a pris son temps. Tournage 4 saison Ile de Ré - Romain Marchal « Il n’est pas évident de relater la vie d’un endroit. J’avais déjà tourné un 4 Saisons sur l’autoroute du Soleil, l’A6, à Beaune, dans un espace réduit de 15 km » affirme le réalisateur après coup. Pourquoi l’île de Ré ? « Tout le monde sait que c’est joli, les gens y viennent en vacances. Mon prisme c’est de raconter un territoire, de donner à voir, de donner du sens. Les lumières de l’île sont dingues, Continuer la lecture de L’île de Ré, dimanche sur TF1

1ère course officielle de Damien Morin

Mercredi dernier 2 septembre, les supporters de Damien Morin, dont je fais partie, ont eu le coeur qui a battu vite, très vite. C’était la première fois que l’apprenti jockey, natif d’Ars-en-Ré, montait en course officielle.

La course se joue sur une courte distance, 1200 mètres. En piste pour une minute de triple galop ! ça démarre à fond de train, Damien, qui porte le n° 7  prend rapidement la tête. Si mes calculs sont exacts, les 70 km/heure sont atteints par les concurrents.

1ère course de Damien Morin - 2 septembre 2015

Pour sa première expérience de ce type, Damien monte Dondargent, le cheval que le comédien Gérard Hernandez et l’entraîneur de courses Capucine Nicot possèdent en commun à l’île de Ré. « Gérard a tout de suite accepté de donner cette toute première chance à Damien » raconte la jeune femme.

La veille de la course je suis passée voir Capucine dans son écurie de Saint-Clément des Baleines. Elle m’appris beaucoup de choses sur ce qui attendait Damien : « L’important c’est qu’il franchisse cette première marche. Tous les ingrédients ne sont pas réunis pour gagner, mais ça va aller. La nuit dernière un orage est tombé sur Mont-de-Marsan, avec 16 mm de pluie, et Dondargent préfère plutôt les terrains durs. Le tirage au sort nous a désigné à la corde n° 8, ce qui n’est pas la meilleure position. La course sera la huitième et dernière course de la journée, le terrain aura déjà été plusieurs fois haché. Et en plus, il y a du beau monde engagé … C’est la première course de Damien, il va sans doute se mettre un peu de pression. Cependant il connaît bien Dondargent. Ce cheval est un dominant qui aime être devant. Il ne faut pas le pousser, il ne faut rien lui imposer, il faut juste le bluffer en le retenant un peu car il peut partir très vite. A 200 mètres du poteau, il faut encore lui faire croire qu’il va trop vite ». Si j’ai bien compris, tout est dans la nuance. 

Je parie 5 euros, placé, sur le team Damien/Dongargent. Ce cheval a 5 ans, Damien 16 ans.

 

 

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Le CNAR a fêté ses 60 ans

Le Cercle Nautique d’Ars-en-Ré a fêté son 60e anniversaire le 18 août. La première assemblée générale constituante de l’association s’était déroulée en août 1955. Si les murs du club-house, situé sur le port, pouvaient parler, ils raconteraient l’histoire du village depuis plus d’un demi-siècle.

CNAR - Septembre 2015

Rosine Merlet, l’actuelle présidente, s’est plongée dans les archives afin de rendre hommage aux fondateurs, aux bâtisseurs des années 60, et aux onze présidents qui l’ont précédée.

Au tout début le CNAR a été abrité tout près de l’atelier de Gaston Cazavant, charpentier de marine, ainsi qu’en témoigne l’aquarelle peinte par Tatave. L’école de voile a débuté sur cette cale. Les premiers cours ont été donnés sur les Cazavant. Ils étaient fabriqués au compte-goutte, car l’atelier du constructeur était très petit. Les plus anciens se souviennent bien des bateaux de bois dans le bassin, beaucoup ont été initiés à l’activité nautique par Tatave lui-même.

Aquarelle de Tatave

La base nautique de la Criée a été créée à l’initiative du maire de l’époque, Emile Gaudin, et de son conseil municipal. Le projet était en outre porté par le CNAR lui-même.

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La cathédrale de pierres de Kevin

Construire un château de pierres, au pied du Phare de Baleines, en plein mois d’août, c’est l’idée fixe qui anime Kevin Durand, depuis sa tendre enfance.

Lorsqu’il est en vacances dans l’île de Ré, il y passe tout son temps. Il n’aime pas la baignade, alors il a rendez-vous avec les galets !Kevin Durand - 22 août 2015

En 2013 j’étais restée admirative devant son oeuvre. J’en avais fait un article sur le blog. Deux ans plus tard, le 22 août dernier, coup de téléphone : « Je suis là depuis une semaine. J’ai presque terminé un nouveau château de pierres. Rendez-vous au même endroit ! ».

Entre temps, Kevin a passé un CAP de maçon et un CAP de tailleur de pierres. Il poursuit ses études afin d’obtenir un Brevet Professionnel de taille de pierres dans un lycée d’Orléans. Son rêve, participer à la construction de cathédrales ou à la restauration d’édifices patrimoniaux et de monuments historiques.

Il est vrai que cette année son château ressemble à une mini cathédrale, avec arches, voûtes et tourelles, à base de galets polis, de toutes tailles, amassés au pied du petit phare des Baleines. Elle est bien belle et harmonieuse…

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Il vient d’avoir 18 ans. Il explique qu’à travers cette construction à Saint-Clément, il tente de Continuer la lecture de La cathédrale de pierres de Kevin